mardi 30 avril 2013

Fusilli au saumon fumé

Envie de pâtes ce soir...

Fusilli, dés de courgette et saumon fumé.


J'ai changé la recette des pâtes, je n'ai mis que de la farine de blé dur cette fois-ci.
C'était meilleur et un peu plus ferme.
Pour le saumon, l'expert c'est Fred!

dimanche 28 avril 2013

Scones aux cranberries et cookies

A l'heure du thé....
Un beau soleil, de bons amis, un bon goûter...

Scones raisin et cranberries, clotted cream, confiture,
Cookies chocolat noir et fêve tonka, chocolat blanc et thé Matcha

 Pour 10 scones:

100g de beurre demi-sel froid
24 cl de lait ribot
375g de farine
3cc rases de bicarbonate de soude
30 g de sucre en poudre
150 g de cranberries

Mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate. Ajouter le beurre coupé en dés.
Incorporer les cranberries puis le lait en mélangeant le moins possible.

Former une boule de pâte et l'aplatir avec la paume de la main sur une épaisseur de 3 cm.
Découper les scones à l'emporte pièce.

Enfourner pour 15 minutes à 200°


Pour une vingtaine de cookies:
recette de base à agrémenter selon les envies...

350 g de sucre de canne
250 g de beurre
1 oeuf
375 g de farine T65
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel

Mélanger le sucre et le beurre.
Ajouter l'oeuf, mélanger,  puis verser la farine, la levure et le sel. Mélanger avec les autres ingrédients au choix (chocolat, fruits secs, ...)

Former des boules et les aplatir.
Enfourner pour 15 minutes à 160°.



samedi 27 avril 2013

Macaroni sauce au chêvre

Ce matin, je teste mon nouveau joujou!!

Le presse-pâte de KitchenAid.
Pour Macaroni, spaghetti, fusilli, ...


J'ai utilisé la plaque 'gros macaroni',

Les ingrédients:

200g de farine T55
200g de farine de blé dur
1 oeuf
1cs d'huile d'olive
10g de sel
un peu d'eau tiède
Laisser sécher 1h

Macaroni, sauce au chêvre, courgettes et poulet.

Ca y est!!
Je vais prendre mon premier vrai cours de cuisine avec le chef Clément Marot.
C'est mon homme qui me l'offre pour la fête des mères!!

Le cours aura lieu le 18 mai dans la cuisine du resto!!


vendredi 26 avril 2013

Viennoiseries du dimanche

Finalement, pas très umami ce voyage!!

De retour à la maison, je me rattrape, pour les enfants, pour moi...
La première phase des petits pains au chocolat est terminée.

Hummm, je sens déjà la bonne odeur et le croustillant, vivement demain matin, avec un bon chocolat chaud et jus d'orange...

Ouais ça change des petits dej saucisse/omelette qu'on pouvait voir là-bas!
Le pire, je pense que c'était chez Jack in the box, pas testé car pas envie le matin!
Allez petit tour en image d'un BON petit dej américain:





 Le suprem croissant













Le steak and egg burrito












 Le waffle breakfast sandwitch









ça donne envie, hein??

bon, je termine par ce qui nous attend demain matin!!



Recette tirée du livre un croissant à Paris, éditions petits plats Marabou


jeudi 25 avril 2013

ça y est, on est rentré!
le vol n'a duré que 10.30!
voici les photos de Calico ghost town

un peu d'histoire d'après Wikipedia:

Calico est une ville fantôme située dans le désert de Mojave en Californie du Sud. Fondée en 1881 près de mines d'argent.
Un peu après sa fondation, la ville abritait 1 200 personnes, dont 500 mineurs. En plus d'un assortiment de bars, de bordels, de lieux de paris et quelques églises, la ville avait son journal, le Calico Print.
Dans les années 1890, le prix de l'argent s'est effondré, rendant les opérations minières peu payantes. Avec la fin de l'exploitation de mines de borax en 1907, la ville a été complètement abandonnée.
En 1951, Walter Knott, fondateur de Knott's Berry Farm, a acquis la ville et a lancé un programme de restauration selon les photographies d'époque. À la fin des années 1950, un homme habillé comme un cowboy, appelé « Calico Fred », devint une curiosité locale. En 1966, Knott a donné la ville au comté de San Bernardino et elle est devenue un parc de comté.
Cinq immeubles d'époque existent toujours, les autres sont des répliques construites sur les fondations des immeubles de l'époque. La ville est classée monument historique de la Californe et est qualifiée de « Ville fantôme officielle du silver rush »























mardi 23 avril 2013

Ca y est, l'heure du départ approche....
au réveil, Lise pleurait, elle ne voulait pas partir!!

On est parti à 8.50 de Tarzana (chez Slim et Dali).
On attend l'embarquement pour 12.10.
les bagages sont partis.
l'avion décollera à 13.10 heure locale et se posera à Paris demain à 9.20.
arrivée à Lille vers 12.00!
un long voyage nous attend...

pour les photos de notre dernier jour, je les mettrai demain après midi.
on a pas eu le temps hier, on a passé une bonne soirée avec nos amis.
et un bon resto israelien!

merci encore à tous les quatre de nous avoir acueillis ces quelques jours!
on reviendra !!
sans les enfants et on louera un beau cabriolet!!


lundi 22 avril 2013

Résignation familiale : on s'est mis au régime américain!
hamburger midi et pizza le soir (ou l'inverse)....

Aujourd'hui retour en Californie à Barstow (2h de route de Los Angeles).
On a fait une halte dans la ville de Seligman sur la route 66!!!

Traversée du désert du Mojave...température extérieure 95°F soit 35°C, air chaud et sec.


On a fait le plein de jeans LEVIS en arrivant : 40 $ soit 30 € !!!!!
Demain, dernière journée....visite de Calico ghost town, une ville de cowboy puis retour à Los Angeles chez Dali et Slim.