mercredi 15 mars 2017

Pita poireaux épinards comme en Grèce

 Recette typique grecque, se décline à différentes saveurs, aux poireaux, aux épinards, au poulet, ...

J'ai testé ce soir poireaux épinards.




Pour 4 personnes:


500 g d'épinards surgelés
3 gros poireaux
3 oeufs
150 g de féta
aneth
sel, poivre, huile d'olive

6 feuilles de pita (achetées lors de mon voyage en Grèce)
Je testerai une recette vue sur cette page web.



Faire fondre les poireaux à feu doux.
Émincer les poireaux et les faire revenir avec un filet d'huile d'olive. Ajouter un petit verre d'eau, les laisser cuire.

Battre les oeufs et incorporer la féta et l'aneth, saler, poivrer.
Verser les poireaux et les épinards, mélanger l'ensemble.

Dans un plat huilé , disposer 3 feuilles pita , verser la préparation. Terminer par les 3 dernières feuilles, bien huiler entre chaque.


Cuire au four à 180° pendant 40 minutes.


Healthy Smoothie

Pour bien démarrer la journée, rien de tel qu'on bon smoothie rempli d'énergie!
Avec du chou kale, de la banane et du lait végétal.

Il faut en profiter, la saison du chou kale touche à sa fin, nous ne le reverrons plus avant l'automne...


Pour 1 verre:
30 g de feuilles de chou kale (sans la tige)
1 banane
20 cl de lait végétal (j'ai opté pour un lait d'amande)
le jus d'1/2 citron
sucre (facultatif)

Retirer la tige des feuilles de chou, bien le laver et les mettre dans un blender avec la banane coupée en rondelles. Verser le lait, le jus de citron et si besoin le sucre. Mixer l'ensemble.




dimanche 12 mars 2017

Gaufrettes du Nord à la cannelle

Un petit goûter vite préparé pour un dimanche après-midi.
Du beurre, du sucre et de la cannelle...hum les ingrédients qu'il faut pour embaumer la maison!

Pour environ 40 petites gaufrettes:

250 g de farine
125 g de beurre
125 g de vergeoise
1 oeuf
1 cc de cannelle






Faire fondre le beurre puis mélanger avec la vergeoise.
Dans un saladier, mélanger la farine et la cannelle.
 
Verser le mélange beurre/vergeoise sur la farine.
Ajouter l'oeuf. Bien mélanger.

Former des boules de la taille de petites noix.


Cuire quelques minutes.








dimanche 5 mars 2017

Bavarois 3 chocolats sans gluten

Recette très simple avec une base de moelleux.

Pour le gâteau:

125 g de chocolat noir
125 g de beurre
100 g de sucre
1cs de maïzéna
1cs de poudre d'amande
2 oeufs

Faire fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, verser le chocolat, mélanger et le laisser fondre.
Ajouter le sucre, la maïzéna, la poudre d'amande. Bien mélanger.
Ajouter les oeufs entiers 1 à 1.

Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré, enfourner pour 15 minutes.
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir.

Pour les mousses:

40 cl de crème entière liquide froide
180 g de chocolat au lait
180 g de chocolat blanc

Faire fondre les chocolats au bain marie puis les laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly.



Mélanger la moitié de la chantilly avec le chocolat au lait et l'autre avec le chocolat blanc.


Démouler le gâteau, l'entourer d'un film rhodoïd (à chemiser), verser la mousse au chocolat au lait  puis la mousse au chocolat blanc, lisser la surface.
Placer au frais pour 2h.



Retirer le film rhodoïd, saupoudrer de cacao.